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徳之島は鹿児島市から南へ約468キロメートル、沖縄のちょっと上にある島です。といっても、私は行ったことがないのですが…海が美しく、とても良いところだそうです。
金見崎、犬田布岬、犬の門蓋など景勝地も多く、温暖な気候でフルーツも盛んに育てられています。
その中から、今回は「ピタヤ（ドラゴンフルーツ）」をご紹介いたします！
写真（地図）：徳之島の地図
写真（果物）：ピタヤ
ピタヤとは？？
サボテン科の植物で果実の外側が竜のうろこのように見えるため、
別名ドラゴンフルーツと呼ばれています。
カリウムなどの栄養成分を含んだハワイ生まれのヘルシーフード、「ピタヤボウル」でご存じの方も多いかもしれませんね！
白、ピンク、赤と、艶やかな色に、南国らしさを感じます。
昨年試食してみましたが、白はほんのり甘く、ピンクはとても甘く、赤はさっぱりとした味でした。
プチプチとした食感が楽しいです！！
写真：3色のピタヤ
サラダに！
鹿児島県の方に、サラダにしても美味しいとお聞きしたので、赤色のピタヤを使ってレインボーロールを作ってみました！
切ると、断面がとても色鮮やか！！
レタス、人参、たまねぎ、ピタヤ(赤)をライスペーパー(生春巻きの皮)で包みます。
ドレッシングは、イタリアンドレッシング。
シャキシャキの野菜に、トロッ！プチッ！とした食感が新しく、甘さも際立っていて、とても美味しかったです！
ピタヤは7月上旬販売予定！！
他のフルーツと一緒に、ヨーグルトに入れるのもオススメです！
全農食品オンラインショップでは、7月上旬販売開始・7月中旬から出荷を予定しています。ぜひお楽しみに！！
⇒生育状況により、8月中旬からの発送となります。誠に申し訳ございません。（2023年7月12日更新）
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