しいたけ栽培に挑戦
１２月２日（水）
今年の年末は「蜜入り林檎」が例年より多く注文をいただき人手が足りないので、現場へ箱詰め応援をしていると当社の福島県担当の Y．W．くんからメールです。「しいたけ栽培キット」が当たりました。
？新手の詐欺メールかと思いましたが、話を聞くとＪＡ全農福島さんと「しいたけ栽培キット」を販売しようと思っている。まずは試験的に育ててほしいとの内容（当たったのではなく、当てたので写真をとったりして栽培記録をとってほしいとのこと）
メールは冗談半分でしたが内容は本気でした。
栽培の準備で、袋から出して水洗いします。後で聞くと軽く洗うだけで良かったのですが、ゴシゴシと洗ってしまいました（不安が・・）
「しいたけ」の匂いがするのかと思っていたら、袋から開けてもほぼ無臭でした。
洗い終わった菌床をトレイに入れて、菌床の下から椎茸が生えてこないように水を３ｃｍほど張っておきます。
日中の室温が２０℃～２５℃、夜間１３～１６℃が適温のようなので、ひとまずは会社のデスク下で栽培を開始します。
これからは、表面が乾く➡霧吹きで濡らす。「人肌くらいのしっとり」とのこと。
霧吹きでの水やりと撮影記録は女性の A．Ｏ．様へお願いしております。彼女の業務外なので報酬は「新鮮なシイタケ」となります。
１２月９日（水）
早くも菌床からモコモコとしたものが、２か所ぐらいから出始めました。
１２月１０日（木）
昨日のモコモコした箇所からシイタケの芽が出てきました。本日の芽は３個。全体的にモコモコしてきています。
トレイの水は茶色くなるので取り換えていますが、匂いはしません。（事務所でも大丈夫）
１２月１１日（金）
いかにもキノコらしい形で成長しています。
昨日より軸の部分も太くなってきています。
土日は会社休みなので観察は休みになります。どのぐらい大きくなるのか楽しみです。
１２月１４日（月）朝
事務所でに来てみると大変なことになっています。なんと２日でとてつもなく大きく成長しています。収穫します。
（水は取り換えているので匂いしません）
１２月１４日（月）昼
水やりを始めて６日目でハサミで切りとって収穫です。
小さい方はカサが開ききっていませんが、間引きも兼ねています。
収穫合計３個
１２月１５日（火）
水やりを始めて7日、順調な生育で本日も６個を収穫。小さなものは２個間引きしてシイタケ同志の間隔を空けます。しかし逆側からは相変わらず生えていません。
収穫合計９個
１２月１５日（火）昼
収穫したシイタケの試食してみることにします。アルミホイルに包んで会社のオーブンで丸焼きにしてみました。
結果、収穫したてのシイタケはジューシーで、軸（いしづき）の部分も柔らかくて食べれました。
１２月１６日（水）
本日も３個収穫。大きさの比較のために温州みかんと一緒に撮影しました。
逆側からは芽が出ていればもっと大量に収穫できたはずです
収穫合計 １２個
写真の「しいたけ」はＪＡ全農福島 園芸センターさんの「愛情しいたけ」です。このような「しいたけ」が収穫できることを目指し栽培していきます。
「愛情しいたけ」は肉厚でしっとりと「おいしい椎茸」
このページを見ていただいたみなさん！
ＪＡ全農福島 園芸センターのパッケージの福島の椎茸があったらお買い求めいただき、まずはその美味しさをご賞味ください。よろしくお願いいたします。
ライターM．M．